包头市市场监管局深入贯彻落实国家食品安全战略，以创新监管为抓手，全面推进餐饮服务和住宿业食品安全评星定级工作，不断提升监管效能和服务质量，切实保障人民群众饮食安全。
一、创新监管机制，优化评星定级体系
包头市市场监管局结合地区实际，建立科学合理的食品安全评星定级标准体系。通过细化评分指标，将餐饮服务单位和住宿业餐饮部门纳入统一评定范围，实施动态管理。创新采用“线上线下相结合”的监管模式，利用智慧监管平台实现评定过程透明化、结果公开化。
二、强化过程监管，提升食品安全水平
在评星定级过程中，重点加强对食品原料采购、储存、加工、制作等环节的监管。严格执行索证索票制度，完善食品追溯体系。通过定期检查和随机抽查相结合的方式，督促餐饮单位和住宿业餐饮部门落实主体责任，不断提升食品安全管理水平。
三、注重示范引领，推动行业提质增效
包头市市场监管局通过评星定级工作，选树一批食品安全管理示范单位，发挥典型引领作用。对获得较高星级的单位给予政策支持，通过媒体宣传、经验交流等方式，带动整个行业提升服务质量和管理水平。同时，对评级较低的单位实施重点监管和帮扶指导，促进整体水平提升。
四、加强培训指导，提升从业人员素质
组织开展餐饮服务和住宿业从业人员食品安全知识培训，重点强化食品安全法律法规、操作规范等内容的培训考核。通过定期举办技能竞赛、知识讲座等活动，不断提升从业人员的专业素质和安全意识。
五、健全长效机制，巩固工作成果
建立评星定级动态调整机制，对已评定星级的单位实施常态化监管。完善投诉举报和快速响应机制，及时处理消费者反映的食品安全问题。通过建立信用档案，将评星定级结果与企业信用评价相结合，形成良性循环的监管格局。
通过以上创新举措，包头市餐饮服务和住宿业食品安全水平得到显著提升，消费者满意度持续提高，为促进地方经济发展和保障民生安全作出了积极贡献。
